Распространение: Ботаническое название: Fagus sylvatica. Бук восточный (F. orientalis) - Oriental beech произрастает преимущественно на Кавказе и в Крыму; бук лесной европейский (F. sylvatica) - European beech - центральные районы Европы и Великобритания.
Применение: Виды использования бука очень разнообразны - от производства мебели как из пиломатериалов, так и с фанеровкой шпоном, до изготовления предметов домашнего обихода. Бук, обработанный паром, легко изгибается, данная особенность позволяет использовать его в мебельной промышленности при изготовлении венских стульев. Так же из бука изготавливают лестницы и паркет и т.д.